HACCP危害分析与关键控制点

项目介绍

Project introduction

“危害分析和关键控制点（HACCP）”作为一种控制方法，通过对食品工业的食品链（自原料生产、接收、加工、包装、储存、运输、销售至食用）及食品的食用的各个环节和过程进行危害分析，确定其预防措施及关键控制点和控制方法，并进行程序化控制，来消除危害或将危害降至可接受水平。1997年，HACCP原理被国际食品法典委员会（CAC）接受，并被应用于其修订的《食品卫生通则》。根据世界贸易组织（WTO）的协议，CAC制定的法典规范或准则被视为衡量各国食品是否符合卫生、安全要求的尺度。国际标准化组织（ISO）发布了ISO22000标准，它既是一项食品安全管理体系的标准，又是一个可用于审核的标准，这为我们带来了一个在食品安全领域将国际上众多食品安全标准统一的机会，也成为在整个食品供应链中实施HACCP技术，提高行业内食品安全的工具。

标准特点
● 是建立在组织良好的食品卫生管理的基础上的管理体系
● 是基于科学分析建立的体系，需要一定的技术支持
● 是用于保护食品防止生物、化学和物理危害的管理工具，通过对所有潜在危害进行分析，确定预防措施，减少、防止危害发生
● 与依靠化学分析、微生物检验进行控制相比较，具有较高的经济性
● 强调关键点的控制，在食品生产过程中，重点关注解决关键问题
● 是一个动态的体系，体系及关键控制点随产品、生产条件等因素改变而变化
● 得到世界各国政府、联合国粮农组织和世界卫生组织下属的食品法典委员会及国际标准化组织的认同

认证流程

申请认证需要哪些资料？

认证作用

HACCP危害分析与关键控制点的好处

●增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益
● 改善组织内部营运，降低产品损耗
● 将管理集中于关键点上，预防更为有效
● 出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷
● 增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力
● 达到或超越市场及政府的要求

我们的优势

Our strengths

华亿认证中心有限公司(简称华亿认证，英文缩写HYC)，是经“中国国家认证认可监督管理委员会)”批准的第三方认证机构，(认证机构批准书：CNCA-R-2018-419)。具有从事第三方认证资格，我中心依据《中华人民共和国公司法》和国家认证认可相关的法律法规和技术规范，建立有完善的内部管理制度，确保认证活动过程的规范化、标准化、制度化，从而保证认证结果的专业性、独立性和公正性。

华亿认证中心质量方针“遵守法律法规，坚持认证公正性，持续提升认证质量，获得社会认可，为客户创造价值”。方针释义：严格遵守国家认证认可条例、认证认可管理办法和认证行业规范等国家有关法律、法规，坚持认证的公正性，运用科学的管理手段和先进的技术持续改进自身管理，为企业提供规范、客观、高效的认证服务，实现认证机构社会责任，获得社会认可。

华亿认证中心始终奉行“公正可信、科学客观、诚信经营、臻于信任”的服务宗旨，要求做到：用严谨工作作风、科学的方法去获取“公正可信、科学客观”结果，用“诚信”去经营，用“心”去服务，确保服务不出问题、不留遗憾，进而获得客户信任，最终做到“成长自己，成就他人”。

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